RESEP KUE GETHUK LINDRI KEJU

bahan;

• 1 kilogram singkong
• 50 gr margarin
• 200 gr gula putih atau gula pasir
• 1/4 sendok teh vanili
• 1/4 sendok teh garam
• 150 gr keju parut cheddar
• 1/4 1/2 butir kelapa setengah tua, kupas, parut, kukus.
• 1 sendok teh pasta cokelat
• 1/4 – 1/2 sendok teh pewarna makanan warna merah muda



• 100 gram keju parut cheddar, untuk taburan

Cara Membuat:

• Potong-potong Singkong yang telah dikupas dan dicuci bersih.
• Kemudian Kukus singkong tersebut hingga matang, angkat, lumatkan selagi panas. jangan lupa buang serat-seratnya.
• Tambahkan gula putih atau pasir, margarin, garam, dan vanili, aduk hingga merata.
• Masukkan kelapa parut dan keju ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
• Beri pewarna makanan warna merah pada salah satu bagian adonan (warna jangan terlalu tua) dan pasta cokelat pada bagian yang lain, aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan adonan secara terpisah ke dalam gilingan khusus gethuk lindri, proses adonan, taruh adonan yang keluar di atas telapak tangan.
• Sesudah adonan keluar 6 cm, potong menggunakan spatula lalu tekan sedikit (perlahan) ke atas hingga bagian tengahnya agak menggembung.
• Ulangi langkah yang sama hingga semua adonan habis.
• Atur gethuk di atas piring saji, taburi bagian atas masing-masing gethuk dengan keju parut, sajikan.

RESEP KUE COOKIES MELINJO

Bahan:

• 300 gr margarine
• 350gr tepung terigu
• 50 gr tepung maizena
• 3 butir telur ayam
• 150 gr keju parut
• 1/2 sdt garam
• 100 gr keripik emping melinjo, haluskan

• 2 butir kuning trlut
• 100 gr keriping empinh, haluskan

Cara membuat:

• Campur terigu, maizena dan baking powder. Ayak, sisihkan.
• Kocok margarine dan gula halus hingga putih.
• Masukkan telur satu per satu, kocok hingga rata.
• Masukkan campuran tepung, keju parut, garam dan keripik emping sambil diaduk hingga rata.
• Ambil adonan, bentuk oval.
• Letakkan diatas loyang yang telah diolesi margarine.
• Oles diatasnya dengan kuning telur, taburi dengan keripik emping.
• Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 25 menit hingga matang.
• Angkat dan sajikan.

RESEP KUE HUNKWE

BAHAN:     1 bungkus tepung honkwe.
    1 sdm tepung maizena.
    1 bungkus sagu mutiara.
    5 sdm susu kental manis.
    1 sdt Vanili bubuk.
    Gula pasir secukupnya.
    Garam halus secukupnya.
    Cetakan kue.
Cara membuatnya :
Mula didihkan air bersih lalu tuangkan sagu mutiara kedalamnya dan masak sampai sagu mutiara matang.
Selanjutnya diwadah terpisah, siapkan panci kemudian tuangkan tepung hongkwe bersama dengan 1 sendok makan tepung maizena,
vanili bubuk, gula pasir, garam halus dan beri air matang secukupnya sambil adonan diaduk-aduk hingga tercampur rata.
Beri pula susu kental manis dan masak hingga adonan kue mengental lalu angkat.
Setelah itu masukkan adonan tepung yang telah dimasak tadi kedalam sagu mutiara,
aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata lalu masukkan adonan kedalam cetakan dan dinginkan.
Terakhir, sajikan kue hongkwe diatas piring saji dalam keadaan dingin.

RESEP KUE CAKE TAPE SWEET

Bahan :

    150 gram tepung terigu yang habis diayak

    6 butir telur ayam 

    100 gram kismis berbiji yang dicampur sedikit tepung agar tidak tenggelam saat dicampur

    100 gram tape singkong masih baru yang telah dilumatkan dan dibuang serat tengahnya

    200 gram margarine atau mentega yang dilelehkan dan dihangatkan

    200 gram gula pasir putih agak kasar

Cara Membuat :

    Kocok telur ayam bersama gula pasir kasar sampai mengembang dengan mixer secara cepat.

    Kurangi kecepatan mixer hingga yang paling rendah, tambahkan margarine yang telah dilelehkan sedikit demi sedikit hingga habis sambil diaduk rata.

    Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit  sambil  aduk rata juga. Terakhir tambahkan tape singkong. Aduk rata kembali.

    Tuangkan adonan cake tape ke dalam loyang yang sebelumnya telah diolesi mentega di semua sisinya. Panggang ke dalam oven dengan panas 170ºC hingga +/- 40 sampai 45 menit lalu angkat.

RESEP KUE SERABI KEJU BERKUAH

Bahan :

• 250 gram tepung beras
• 2 sendok makan minyak goreng
• Secukupnya leju diparut
• 500 ml santan kelapa
• 150 gram kelapa mudah diparut
• 1/2 sendok teh garam halus

Bahan Larutan Gula :

• 500 ml santan kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 250 gram palm sugar
• 1/2 sendok teh garam halus

Cara Membuat :

• Pertama campurkan bahan kelapa parut, garam, dan tepung berasnya lalu campurkan juga santan kelapa dan diaduk sampai merata.
• Lali anda siapkan cetakan serabi yang sudah diolesi dengan meinyak goreng, kemudian tungkan adonan serabi tadi sampai adonan tersebut menggelembung kecil - kecil setelah itu taburi parutan kejunya dan masak lagi sampai matang.
• Membuat kuah serabinya. semua bahan diatas masak sampai mendidih, seteleha matang angkat dan didinginkan.
• Sajikan serabi tadi dengan kuahnya, selagi hangat.

RESEP KUE KACANG GURIH

BAHAN:

• 125 gr gula halus
• 120 gr selai kacang
• 140 gr tepung terigu
• 1/2 sendok makan susu bubuk
• 30 gr maizena
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh vanila bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 140 gr kacang tanah kupas kulit, panggang, haluskan
• 100 ml minyak goreng
• 2 kuning telur, untuk olesan

CARA MEMBUAT KUE KACANG:

1. Kocok gula halus dan selai kacang hingga lembut. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, baking powder, vanila dan garam, aduk rata.
2. Masukkan kacang tanah, lalu tuang minyak goreng, aduk hingga rata.
3. Gilling adonan setengah cm, lalu cetak bentuk bulan sabit. Susun di atas loyang yang telah dioles margarin.
4. Oles dengan kuning telur lalu panggang dalam oven dengan suhu 120º C selama 30 menit hingga matang. Angkat.

RESEP KUE CLOROT

 
BAHAN;

• 150 gr tepung beras
• 500 cc santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 kg gula merah disisir
• Garam secukupnya
• Janur untuk membungkus

Cara Membuat :
- pertama campurkan semua bahan seperti gula merah, tepung beras, santang dan garam diaduk terus sampai merata.
- lalu dimasuk menggunaakn api kecil saja hingga matang
- bentuk janur dengan menyerupai terompet, lalu masukan adonanya yang telah matang.
- kue clorotnya sudah dibentuk tinggal dikukus kurang lebih sekitar 25 menit.

RESEP KUE SALJU BAKAR

Resep Kue Salju Bakar

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu :

• 6 buah sale pisang basah
• 8 kuning telur
• 1 putih telur
• 75 gram gula pasir halus
• 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram tepung maizena
• 10 gram susu bubuk
• 85 gram margarin, lelehkan
• 1/2 sendok makan susu kental manis putih
• 1/4 sendok teh esens vanila
• 75 gram buttercream untuk olesan
• 70 gram keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat kue salju:

1. Kocok telur, gula pasir halus, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh, susu kental manis putih, dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang sedikit didasar loyang 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Tata sale pisang. Tuang sisa adonan.
5. Oven 30 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
6. Oles permukaan cake tipis-tipis dengan buttercream. Tabur keju cheddar parut.

RESEP KUE APEM

Bahan-bahan :

• 150 gram merah
• 175 ml air kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 150 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 180 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh bumbu spekuk
• 1 sendok teh baking powder

Bahan Taburan (kukus 15 Menit):

• 100 gram kelapa parut kasar
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat kue apem kukus:

1. Rebus gula merah, air kelapa, dan daun pandan sambil diaduk sampai larut. Saring. Ukur 225 ml air gula dan biarkan hangat.
2. Tuang sedikit-sedikit ke tepung beras sambil diuleni sampai lembut.
3. Setelah dingin, masukkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam, dan bumbu spekuk sambil dikocok dengan kecepatan rendah 15 menit.
4. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
5. Tuang dalam cetakan muffin oval tinggi 3 cm dan panaskan cetakan selama 5 menit.
6. Kukus 30 menit di atas api besar sampai matang.
7. Sajikan dengan taburan kelapa.

RESEP KUE DADAR GULUNG COLORFULL

.

Resep Membuat Dadar Gulung Colorfull

Bahan ;

• Dadar;
• 2 butir telur
• 250 gr tepung terigu
• 750 ml santan ( atau pake kalengan )
• pewarna merah dan hijau
• margarin untuk mengolesi

Isinya ;

• Kelapa parut
• Daun pandan
• Gula jawa dan sedikit air ( semuanya di masak )

Cara Membuat ;

1. Dadar : koco telur asal campur, masukkan ke dalam tepung terigu.Tuangi separuh santan,tambhakan garam,aduk sampai rata.Tuang sisa santan,aduk sisihkan 10 sdm adonan beri warna merah.Sisa adonan lainnya beri warna hjau.
2. Panaskan wajan dadar diameter 16 cm,olesi margarin.Tuangkan 1 sdm adonan merah membentuk 2 garis.Segera tuangkan 1 sdm sayur adonan hijau.Buat dadar tipis.Goyangkan wajan agar adonan menutupi dasar wajan secara merata.
3. Isi tiap lembar dadar dengan 1 sdm isi, gulung hingga rapi

RESEP KUE MUFFIN COKLAT

Bahan :

• 100 gram margarin/mentega merek apa saja
• 100 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 gram coklat masak, dilelehkan
• 50 gram coklat masak, dicincang
• 100 gram gula pasir

Cara membuat Kue Muffin Coklat

1. Pertama Kocoklah margarin dan gula pasir sampai lembut dan kental.
2. Lalu masukkan telur satu satu sambil dikocok sampai rata.
3. Kemudian tambahkan tepung terigu dan baking powder. Aduk aduk sampai rata.
4. Terus tuangi coklat leleh, aduk juga sampai rata.
5. Juga tambahkan coklat cincangnya, aduk aduk rata.
6. Saatnya anda tuang ke loyang muffin. lalu ratakan.
7. Terakhir panggang di oven dengan panas 180 C kira-kira 20 menit / sampai matang.Angkat.selesai

Resep Kue Tart Coklat

Bahan :

• 8 butir kuning telur
• 5 butir putih telur
• 200 gram gula halus
• ¼ sendok teh garam
• 1 sendok makan cake emulsifier

Bahan yang diayak jadi satu :

• 125 gram mentega
• 20 gram tepung maizena
• 25 gram cokelat bubuk
• 1 sendok teh baking powder

Bahan dicairkan (oven) :

• 125 gram mentega
• 100 gram cokelat masak
• 1 sendok makan coklat pasta

• Krim mentega secukupnya
• Cokelat masak secukupnya ditim hingga mencair

Cara membuat kue tart coklat kukus sederhana :

1. Kocok telur, gula, garam, cake emulsifier hingga mengembang selama 10 menit
2. Masukkan campuran tepung, kocok hingga tercampur rata, sebentar saja
3. Masukkan campuran mentega cair aduk rata
4. Tuang adonan ke dalam kertas cup cake lalu kukus hingga matang selama kurang lebih 20 menit
5. Angkat dan biarkan kue dingin. Semprotkan permukaan kue dengan krim. Siram dengan cokelat cair secara acak.

RESEP KUE KERING CHOCO CHIPS

Kue Kering Choco Chips

Bahan ;
    160 gram mentega
    160 gram gula palem
    1/2 sdt vanili
    2 butir telur
    1/2 sdt cokelat pasta
    200 gram choco chips
Bahan Kering, Aduk Rata, Ayak
    360 gram terigu serbaguna
    1/4 sdt garam
Cara Membuat ;
resep kue kering chocho chipsPertama tentu pastikan takaran resep kue kering Choco Chips sudah cukup selanjutnya campur mentega, gula palem, dan vanili. Kocok hingga tercampur rata. Kemudian waktunya menambahkan telur dan  kocok merata. langkah selanjutnya masukkan cokelat pasta kembali aduk rata. Masukkan campuran bahan kering sedikit- sedikit sambil terus diaduk.
Setelah tercampur rata, tambahkan choco chips. dan jangan lupa untuk kembali mengaduk samapi rata.
Ketika adonan telah siap waktunya mempersiapakan peralatan untuk memanggang. Panaskan oven terlebih dahulu kemudian siapkan Loyang kue kering yang sudah diolesi margarin. Ambil satu sendok teh adonan, bentuk bulat. Letakkan di atas Loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang di dalam oven bersuhu 170° C selama 10-15 menit. Angkat dan dinginkan.

RESEP KUE MANGKUK PISANG

Bahan :

• 1/2 butir kelapa agak muda, parut
• 1/2 sendok teh vanili
• 1/4 sendok teh garam
• 300 gram gula pasir
• 175 gram tepung terigu
• 75 gram mentega, cairkan
• 3 butir telur, kocok
• 400 ml santan (1 butir kelapa)
• 6 buah nangka, potong sebesar korek api
• 5 buah pisang, kupas lalu iris melintang

Cara Membuat :
- pertama campurkan bahan Terigu, garam, vanili, gula, kelapa diaduk sampai merata.
- campurkan telor kock dan juga mentega cair diaduk rata lagi
- tuangkan santan perlahan - lahan diadu sampai adonanya licin
- masukan buah nangka dan diaduk
- seblumnya cetakan kue lumpurnya dipanaskan terlebih dahulu ke dalam oven.
- jika sudah tinggal tuangkan ke cetakanya dan tempatkan 1 iris pisang dimasing - masing kue.
- tinggal masukan ke oven tunggu matang dan siap dihidangkan

Kue Srikaya Pisang

Bahan Masakan :
-  10 bh pisang raja matang, dihaluskan
-  8 btr kuning telur
-  200 gr gula pasir
-  1/4 sdt vanili
-  1/2 gelas santan
-  50 gr mentega, cairkan
-  6 putih telur, dikocok sampai kaku
Cara Memasak Kue Srikaya Pisang :
1. Kocok kuning telur, gula dan vanili sampai putih dan mengembang.
2. Masukkan pisangdan santan, serta mentega aduk rata.
3. Kocok putih telur sampai kaku, kemudian masukkan ke dalam adonan pertama, aduk rata.
4. Olesi loyang dengan mentega, masukkan adonan kue srikaya pisang ke dalamnya, kukus selama 25 menit sampai matang.

KUE BUGIS YANG LEMBUT

Cara Membuat Kue Bugis Yang Lembut

by Mr.JUPEr

Bahan:
- 25 gr tepung ketan
- 50 gr tepung kanji
- 100 ml air daun pandan suji
- 150 ml (atau lebih) air
- 1 sdt air kapur sirih
- Daun pisang
- 200 ml areh (santan kental)
Isian:
- 100 gr kelapa agak muda, parut
- 2 sdm gula pasir
- 100 gr gula merah, sisir halus
- ½ sdt garam
- 100 ml air
Cara membuat:
1. Isian: Masak semua bahan isian menjadi satu hingga gula lumer dan menjadi adonan agak kering.
2. Angkat dan dinginkan adonan yang sudah jadi tersebut.
3. Kulit: Campur tepung ketan, tepung kanji dan bahan lainnya hingga menjadi adonan yang kalis. Sesuaikan jumlah air dengan kondisi adonan agar tidak terlalu encer dan lembek.
4. Ambil 1 sdm adonan kulit, pipihkan.
5. Isi dengan 2 sdt adonan isian lalu bulatkan adonan kulit yang sudah dipipihkan tadi.
6. Beri sedikit areh (santan kental) lalu taruh dalam wadah tahan panas.
7. Kukus hingga matang.
8. Selagi panas, bungkus tiap bola-bola adonan tadi dengan daun pisang. Bentuk kerucut.
9. Biarkan hingga dingin.
10. Kue Bugis tanpa saus santan siap untuk dihidangkan.

KUE KERING CRISPY COOKIES

Cara membuat kue kering Crispy Cookies

Bahan kue kering :
160 gram margarin dapur
100 gram butter atau mentega
200 gram gula halus
2 butir telur ayam
120 gram cornflakes, dimemarkan kasar
200 gram coklat chips

Bahan untuk diayak jadi satu:
400 gram tepung terigu
60 gram tepung miazena
70 gram susu bubuk
1 sendok teh baking powder

Cara membuat kue kering Crispy Cookies :

Campurkan margarin, mentega dan gula lalu kocok sampai lembut.
Masukan telur, kemudian kocok kembali
Masukan campuran tepung, kembali aduk rata.
Sendoki adonan, taruh didalam loyang datar.
Panggang pada oven panas dengan suhu 180 C kurang lebih 30 menit.
Angkat kemudain dinginkan

KUE PUKIS ISTIMEWA

KUE PUKIS

Bahan Kue Pukis :

• 180 ml Santan
• ½ sdm Ragi instan
• 60 ml Air hangat
• 100 gram Gula pasir
• 3 butir Telur ayam
• 150 gram Tepung terigu

Cara Membuat Kue Pukis :

• Rebus santan hingga mendidih, aduk agar santan tidak pecah, angkat dan diamkan hingga hangat.
• Campur ragi dengan air hangat, aduk hingga berbuih.
• Kocok telur dan gula pasir sampai menjadi kental dan mengembang.
• Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil aduk hingga adonan rata.
• Masukkan air larutan ragi. Aduk lagi sampai adonan rata.
• Tuangkan santan, aduk sampai rata. Lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.
• Panaskan cetakan pukis di atas api sedang, olesi dengan sedikit minyak sayur atau margarin.
• Tuang adonan ke dalam lubang cetakan pukis hingga hampir penuh.
• Tunggu sampai matang dan pinggirnya kering. Lalu angkat pukis, sajikan.
• Untuk 20 buah kue pukis

KUE BOLU KUKUS PELANGI

KUE KUKUS PELANGI

Bahan :

• 200 gram Gula Pasir
• 200 gram Tepung Terigu.
• 80 ml Santan Kental Murni
• 50 ml Minyak Sayur
• 6 butir Telur Ayam Kampung
• 1 sendok makan Emulsifier yang berfungsai sebagai pelembut adonan. Beberapa merek yang beredar di pasaran antara lain Spontan 88, Ovalet, SP, TBM, dan lain-lain. Emulsifier ini juga bisa anda ganti dengan bahan Baking Ingredient.
• Setengah sendok teh Garam halus
• Pewarna makanan merah, kuning, hijau atau sesuai selera anda

Cara Membuat Kue Bolu Kukus Pelangi :

• Mixer telur, emulsifier, garam dan gula sampai benar2 menyatu dan adonan berubah warna pucat dan kental
• Masukkan tepung terigu, aduk perlahan lahan sampai merata
• Masukkkan santan serta minyak sayur, aduk sampai merata menggunakan spatula atau sutil.
• Bagilah adonan kue menjadi 3 bagian. Campurkan masing masing bagian tersebut dengan pewarna makanan dan pastikan sampai masing masing bagian memiliki warna yang merata.
• Siapkan loyang yang sebelumnya harus diolesi mentega dan alaskan dengan kertas roti. Tuang adonan merah dan kukus kurang lebih sampai 10 menit agar kue bolu nya mengembang dengan sempurna.
• Persiapkan handuk kecil atau kain lap bersih untuk memberi alas pada tutup kukusan agar air yang berasal dari uap tidak jatuh ke dalam adonan kue yang sedang di kukus.
• Setelah 10 menit kemudian masukkan lapisan yg warna berikutnya, lalu kukus lagi selama 10 menit. dan sampai bagian / warna yang terakhir. Untuk warna pelapis yang terakhir ini sebaiknya dikukus sampai 30 menit hingga benar-benar matang.
• Demikian resep kali ini, silahkan berkunjung terus untuk melihat update resep lainnya.

KUE DONAT ISTIMEWA

KUE DONAT ISTIMEWA

Bahan-bahan :

• 1/4 C susu hangat + 5gr atau 1/2sdm yeast --> aduk rata, biarkan 10 menit
• 1/2C air
• 1 1/2 sdm minyak.
• 1/4C gula pasir
• 2C tepung terigu
• 1 telur (optional)
• 1/2 sdt garam
• sedikit kayu manis (sesuai selera)

Cara Membuat :

• Panaskan air + minyak + gula --> aduk hingga rata tercampur
• Biarkan hingga hampir dingin, tambahkan cairan yeast
• Mangkuk lain: tepung + garam + bkg powder + kayu manis --> aduk rata, ayak
• Masukkan no 2 ke mangkuk isi bahan kering (tepung dkk), uleni 10 menit sampai kalis
• Taruh adonan dlm mangkok yg sudah diberi minyak sedikit, panaskan oven 30 detik saja, matikan oven, simpan adonan dlm oven hingga mengembang 2x (30 menit)
• eluarkan adonan dr oven, uleni lagi 10 menit. Pada permukaan yg sudah diberi tepung sedikit, tipiskan adonan hingga 1/2 - 1cm. Potong2 dg 'pemotong donat' (beli di phoon huat)
• Letakkan donat2 tadi pada permukaan yg sudah diberi minyak sedikit, biarkan mengembang lagi hingga 2x (30menit)
• Panaskan minyak, goreng donat2 tadi hingga kecoklatan. Angkat. Sesudah donat cukup dingin, taburi icing sugar sebelum dihidangkan.
• Hasil : 22-24 donat sedang

KUE BROWNIES KETAN HITAM

Bahan :
7 btr telur
250 gr gula pasir
200 gr tepung ketan

hitam
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam halus
100 cc santan
175 cc minyak goreng




Cara membuat :
Siapkan wadah, masukan telur dan gula pasir , kocok hingga mengembang
Campur tepung ketan hitam, garam dan baking powder, aduk hingga rata dgn spatula.
Masukan campuran tepung ketan ke dalam adonan yang sdh mengembang, aduk dgn spatula hingga tercampur.
Masukan santan dan minyak goreng secara bergantian kedlm adonan, aduk hingga rata.
Olesi loyang dgn minyak goreng hingga merata.
Tuang adonan kedalam loyang, kukus diatas panci yang berisi air mendidih, kukus sampai kurang lebih 1 jam
Angkat dan diamkan hingga dingin, sajikan.
Cat : Tutup panci hrs ditutup dengan serbet / lap

KUE BASAH DARI TEPUNG BERAS

 

Kue Centik Manis
Air untuk merebus
100 gram biji mutiara
750 ml santan, dari 1 butir kelapa
125 gram gula pasir
1/2 sdt garam
3 lembar daun pandan, potong-potong
120 gram tepung hunkue
1/4 – 1/2 sdt vanili bubuk
plastik ukuran @ 15 x 15 cm untuk membungkus
daun pandan iris untuk hiasan (bila suka)

Cara Membuat:
Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan biji mutiara, masak terus hingga mengembang dan bening (kurang lebih 30 menit), angkat, taruh dalam saringan peniris, siram dengan air dingin, tiriskan.
Masukkan 650 ml santan dalam panci, tambahkan gula, garam dan daun pandan. Jerang di atas api, aduk.
Sementara itu, larutkan tepung hunkue dengan sisa santan (100 ml).
Keluarkan daun pandan dari panci. Masukkan larutan tepung hunkue ke dalam santan, aduk, masukkan vanili bubuk, aduk hingga licin dan meletup-letup.
Masukkan biji mutiara yang sudah matang ke dalam bubur hunkue, aduk hingga tercampur, matikan apinya.
Ambil selembar plastik, letakkan sepotong daun pandan, kemudian taruh 2 sdm adonan di atasnya, lipat dan bungkus rapat.
Lakukan hingga adonan habis.
Sisihkan hingga kue dingin dan mengeras.

KUE KLAPERTAART KEJU

Cara membuat Kue Klapertaart keju ala Resep Kue Lezat

Bahan:

40 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung maizena
400 ml susu cair
100 gram gula pasir
1/4 sdt garam
20 gram margarin
2 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt rhum esens
75 gram keju parut
150 gram kelapa muda, keruk lebar
25 gram kenari, cincang kasar

Bahan Taburan:

Kismis secukupnya
Keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat:

Larutkan tepung maizena dan tepung terigu dengan 100 ml susu cair.
Rebus 300 ml susu cair, gula pasir dan garam. Aduk-aduk hingga mendidih.
Tuang larutan tepung ke dalam rebusan susu. Rebus hingga meletup. Aduk rata agar tidak gosong. Angkat.
Masukkan margarin, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan telur dalam, adonan, aduk hingga rata.
Tambahkan rhum esens, keju parut, kelapa muda dan kenari. Aduk hingga semua bahan rata.
Tuang adonan dalam wadah aluminium foil.
Letakkan wadah aluminium tersebut di atas loyang yang sudah diberi sedikit air.
Panggang selama 20 menit dengan suhu 160 derajat celsius.
Keluarkan Klapertaart, beri taburan.
Panggang lagi selama 25 menit dengan suhu 160 derajat celsius hingga matang.
Sajikan jika Klapertaart sudah dingin. Jika suka, masukkan ke dalam kulkas sebelum dihidangkan

KUE PUDING ZEBRA SAUS VANILA

Cara membuat Kue Puding Zebra Saus Vanila

 

RESEP PUDING ZEBRA SAUS VANILA

Lapisan Putih:
400 ml air
1 bungkus agar-agar putih
175 ml susu kental manis
100 gram gula pasir
¼ sdt vanila bubuk
Lapisan Cokelat:
400 ml

air
1 bungkus agar-agar cokelat
1 bungkus cokelat bubuk
100 gram gula pasir
100 ml susu kental manis cokelat
75 gram cokelat masak pekat
1 sdt kopi instan
Saus Vanila:
350 ml susu segar
75 gram gula pasir
100 ml sirup vanila
1 kuning telur
Cara membuat resep puding zebra saus vanila:
Lapisan putih: Didihkan air, agar-agar, susu kental, gula pasir dan vanila bubuk. Aduk rata, angkat, sisihkan
Lapisan cokelat: Didihkan air, agar-agar, cokelat bubuk, gula pasir dan susu kental. Masukkan cokelat masak dan kopi instan. Aduk rata
Masukkan puding lapisan putih dan lapisan cokelatkedalam cetakan puding secara bergantian. Biarkan sampai dingin, lalu simpan dalam lemari pendingin
Saus vanila: didihkan susu, gula pasir, dan vanila. Masukkan kuning telur, aduk cepat sampai mengental. Angkat dan dinginkan

KUE NANAS

Resep dan Cara Membuat Kue Nanas:

 

BAHAN :

• 1 buah (400gram) nanas, dihaluskan
• 250 gram gula pasir
• 250 gram tepung kanji
• 1/2 sendok teh garam
• 200 gram bihun, diseduh air panas, ditiriskan
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 2 tetes pewarna kuning
• 2 tetes pewarna hijau
• kelapa parut untuk taburan

CARA MEMBUAT KUE NANAS :

• Campur nanas halus, gula pasir, tepung kanji, garam, bihun, dan vanili bubuk. Aduk rata.
• Bagi 2 adonan. Satu bagian ditambahkan pewarna kuning.
• Aduk rata. Sisanya ditambahkan pewarna hijau. Aduk rata.
• Tuang adonan di cetakan kue putu yang dioles minyak. Kukus 20 menit sampai matang.
• Setelah dingin, keluarkan dari cetakan. Sajikan dengan taburan kelapa parut.

KUE LUPIS

Resep dan cara membuat Kue Lupis:

 

BAHAN :

• beras ketan 1 kg
• gula merah 200 g
• kelapa parut 0,25 butir
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT LUPIS :

• Ketan dimasak dengan air, hingga setengah matang.
• Selanjutnya, ketan dibungkus dengan daun pisang. Bentuknya bisa segi tiga (satu sendok makan beras ketan setiap satu bungkus) atau bulat memanjang (satu cangkir beras ketan setiap satu bungkus).
• Beras ketan yang sudah dibungkus daun pisang dikukus hingga benar-benar matang.
• Gula merah direbus menjadi sirup kental.
• Kelapa parut diberi sedikit garam.
• Untuk lupis yang berbentuk segitiga bisa langsung disajikan setelah dibuka, namun yang berbentuk bulat memanjang bisa dipotong-potong kira-kira setebal 1 cm terlebih dahulu. Sajikan lupis di piring kecil dengan ditaburi kelapa parut dan gula merah cair.

KUE BROWNIES KUKUS

• Telur 6 butir
• Gula 225 gram
• Pasta Coklat
• Garam secukupnya
• Emulsifier 1  sdt teh
• Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dg coklat bubuk
• Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dg terigu
• Susu Kental Manis (SKM) 75 ml
• Minyak  goreng 175 ml
• Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak

Cara membuat
   1. Kocok telur gula, emulsifier, garam dan pasta coklat  hingga mengembang dan kaku.
   2. Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata.
   3. Masukkan campuran minyak dan coklat yang sudah dicairkan, aduk hingga rata.
   4. Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri  susu kental manis, aduk rata.
      Bagi 2 adonan tanpa susu kental manis, bagian I kukus selama 10 menit, tambahkan
      adonan dg SKM selama 10 menit, terakhir masukkan adonan sisa tanpa
      SKM, lanjutkan mengukus selama kira kira 20 menit. Angkat.

KUE DORAYAKI

KUE DORAYAKI

BAHAN

• 3 btr telur
• 100 gr gula
• 50 gr madu
• 150 ml susu hangat
• 190 gr terigu protein sedang
• 5 gr baking powder
• 10 gr coklat bubuk
• 50 ml minyak sayur

Bahan Isi :

• 100 gr Kacang merah
• 150 ml Susu cair
• 3 sdm Gula pasir

Bahan Isi (opsional) :

• Coklat chip (choco chip)
• Azuki (bisa dibeli di supermarket)
• Selai coklat

Cara membuat kue dorayaki :

1. Aduk telur, gula, madu, dan susu hangat hingga semua larut.
2. Masukkan terigu dan baking powder sambil di ayak, campur hingga adonan rata.
3. Tuang minyak sayur dan aduk lagi sampai tercampur rata

Cara memasak kue dorayaki :

1. Panaskan wajan anti lengket / teflon (ukuran ceplok telur), beri minyak tipis-tipis.
2. Tuangkan adonan dorayaki dengan menggunakan scop atau sendok sayur, keatas wajan dan biarkan hingga matang. Lakukan sampai adonan habis.

Cara membuat isi dorayaki :

1. Tambahkan susu cair dan gula pasir, masak sampai kental, lalu angkat. dinginkan
2. Rebus kacang merah hingga lunak lalu angkat dan tiriskan, kemudian haluskan.
3. Masak kembali kacang hingga menjadi kental.

Finishing kue dorayaki :

1. Ambil Kue dorayaki yang sudah matang, beri olesan atau isian dorayaki, kemudian tutup dengan kue dorayaki yang lain. Lakukan sampai semua kue sudah di sandwich atau sudah di isi.
2. Kalau kurang suka dengan kacang merah sobat onliners bisa mengisi kue dorayaki dengan menggunakan bahan isi opsional. Caranya sama dengan step 1 finishing kue dorayaki.

KUE CANDY POP KASTANGEL

Bahan - Bahan :

• B.band-cake-cookie
• B.Band Cake and Cookie 125 gr
• Kuning Telur 2
• Tepung Terigu 150 gr
• Tepung Maizena 25 gr
• Keju Edam (parut) 100 gr
• Keju Gauda (parut) 100 gr
• Baking Powder 1/4 sdt

Cara Memasak

1. Kock B. Band Cake and Cookie dan kuning telur hingga putih dan mengembang.
2. Campur terigu dan maizena, ayak, sisihkan.
3. Masukkan keju ke dalam kocokan Blue Band Cake and Cookie, aduk rata.
4. Tambahkan campuran tepung dan baking powder, aduk rata sebentar.
5. Simpan dalam kulkas selama kurang +/- 30 menit.
6. Giling adonan setebal 6 mm dan cetak menggunakan cetakan kastangel.
7. Tempatkan di atas loyang, olesi dengan egg wash, panggang dalam oven dengan suhu 175-180°C selama +/- 25 menit.
8. Setelah dingin, olesi bagian atas kue dengan jeli buah, taburi dengan gula trimis.
9. Sebagai variasi bisa juga di tambahkan taburan keju parut.

KUE SEMPRIT KACANG

Kue Kering Semprit Kacang

Bahan-bahan Membuat Kue Semprit Kacang :

• 175 gram margarin
• 1/8 sendok teh garam
• 75 gram gula tepung
• 1 butir telur
• 100 gram tepung beras disangrai 15 menit
• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram kacang tanah, disangrai bubuk
• Bahan Hiasan Kue Semprit Kacang  :
• 125 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
• 3 sendoff makan sprinkle

Cara Membuat Kue Semprit Kacang :

• Kocok margarin, garam dan gula tepung 30 detik
• Tambahkan telur, kocok rata
• Masukkan tepung beras, tepung terigu, dan kacang tanah bubuk sambil diayak dan diaduk rata
• Semprot adonan bentuk S ke atas loyang kue kering yang dioles margarin
• Oven dengan suhu 150 derajat celcius 25 menit hingga matang
• Celup ujung-ujungnya dengan cokelat leleh.
• Tabur dengan springkle.

KUE KERING SEMPRIT KEJU

KUE KERING SEMPRIT KEJU

Bahan:

• Tepung kanji 300 gram  yang sudah disangrai
• Mentega 100 gram
• Gula halus 100 gram
• Kuning telur 1 butir
• Garam 1/4 sendok teh
• Baking powder 1/2 sendok teh
• Susu cair putih 25 cc
• Keju cheddar 50 gram, parut halus
• Keju edam 50 gram, parut halus
• Beberapa potong ceri merah, potong kecil untuk hiasan

Cara Membuat kue kering:

1. Langkah pertama, kocok mentega, gula halus dan garam sampai adonan lembut. Kemudian masukkan telur, kocok kembali kurang lebih selama 5 menit.
2. Langkah kedua, tuangkan susu cair, aduk hingga rata.
3. Langkah ketiga, masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit sampai semua tercampur rata, setelah itu masukkan baking powder.
4. Langkah keempat, tambahkan keju cheddar dan keju edam. Aduk adonan sampai siap dibentuk.
5. Langkah kelima, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi cetakan semprit.
6. Langkah keenam, cetak adonan di atas loyang yang sudah dioles dengan mentega tipis. Tambahkan potongan ceri pada tengah kue.
7. Langkah ketujuh, panggang kue dalam over bersuhu 160 derajat celsius kurang lebih selama 30 menit.
8. Terakhir, keluarkan kue dari oven, dinginkan dalam suhu ruang. Kemudian susun dalam toples atau wadah dengan tutup rapat agar dapat bertahan lama.

KUE SEMPRIT COKLAT

  Kue Kering Semprit - Kue Semprit Coklat

Kue Kering Semprit Coklat 

Bahan Kue Semprit Coklat :

• 125 gr   margarin
• 100 gr   tepung gula
• 2 butir   kuning telur ayam direbus, haluskan
• 150 gr   tepung terigu
• 10 gr     coklat bubuk
• 15 gr     tepung maizena
• 1/8 sdt  garam
• 35 gr     ceri merah, dipotong kotak kecil
  Resep Kue Sabtu, 20 Juli 2013

Cara Membuat Kue Semprit Coklat :

1. Kocok margarine dan tepung gula selama 30 detik. Masukkan kuning telur, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, dan maizena sambil diayak lalu masukkan garam. Aduk rata.
3. Masukkan adonan kedalam spluit kue semprit lalu semprotkan ke loyang kue kering yang dioles margarin. Tempelkan ceri merah di atasnya.
4. Oven 20 menit dengan suhu 160 derajat celcius.
5. Angkat lalu masukan kedalam toples, tapi biarkan dingin terlebih dahulu